Perinnevegeä

Kaski, Liisa; Ljokkoi, Anniina
Title: Perinnevegeä
Authors: Kaski, Liisa (Author)
Ljokkoi, Anniina (Author)
Product number: 9789518582420
Product form: Hardcover
Availability: Coming soon 8.8.2021. Can be pre-ordered 90 days before publishing date
Publication date: 8.8.2021
Price: 30,00 € (27,27 € vat 0 %)

Publisher: SKS Kirjat
Series: Kirjokansi 264
Edition: 2021
Publication year: 2021
Language: Finnish
Pages: 225
Product family: Autumn 2021
Folklore and Folkloristics
Culture
Library classification: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
Itämerellä on kerätty villivihanneksia ja juotu kauramaitoa jo vuosisatojen ajan. Perinnevegeä ammentaa entisaikojen ruokapöytien parhaimmistosta ja lähestyy yhteistä ruokaperintöämme ilmastolle ja eläimille lempeästä näkökulmasta.

Kirja koostuu yli 50 kasvisruokareseptistä, jotka on toteutettu kokonaan vegaanisina. Tärkeään osaan nousevat vanhat viljelykasvimme härkäpapu, herne, nauris, ohra ja hamppu. Ruuanlaiton ohessa teos kertoo esivanhempiemme ruokakulttuurista ja eri ainesten taustoista.