Perinnevegeä

Kaski, Liisa; Ljokkoi, Anniina
Titel: Perinnevegeä
Författare: Kaski, Liisa (Författare)
Ljokkoi, Anniina (Författare)
Artikelnummer: 9789518582420
Form: Inbunden
Tillgänglighet: Kan förhandbeställas. Boken utkommer 8.8.2021 och levereras efter det.
Utgivningsdatum: 8.8.2021
Pris: 30,00 € (27,27 € moms 0 %)


Förlag: SKS Kirjat
Serie: Kirjokansi 264
Upplaga: 2021
Utgivningsår: 2021
Språk: finska
Antal sidor: 225
Produktgrupp: Höst 2021
Folkloristik
Kultur
Bibliotekssignum: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
Itämerellä on kerätty villivihanneksia ja juotu kauramaitoa jo vuosisatojen ajan. Perinnevegeä ammentaa entisaikojen ruokapöytien parhaimmistosta ja lähestyy yhteistä ruokaperintöämme ilmastolle ja eläimille lempeästä näkökulmasta.

Kirja koostuu yli 50 kasvisruokareseptistä, jotka on toteutettu kokonaan vegaanisina. Tärkeään osaan nousevat vanhat viljelykasvimme härkäpapu, herne, nauris, ohra ja hamppu. Ruuanlaiton ohessa teos kertoo esivanhempiemme ruokakulttuurista ja eri ainesten taustoista.