Suuri karjalainen piirakkakirja

Sallinen-Gimpl, Pirkko; Korhonen, Taru; Turunen, Riikka
Title: Suuri karjalainen piirakkakirja
Authors: Sallinen-Gimpl, Pirkko (Author)
Korhonen, Taru (Photographs by)
Turunen, Riikka (Photographs by)
Product number: 9789518582758
Product form: Hardcover
Availability: Can be preordered. Estimated publication date is 4.10.2021 and the product will be delivered after publication.
Publication date: 4.10.2021
Price: 31,00 € (28,18 € vat 0 %)


Publisher: SKS Kirjat
Series: Kirjokansi 256
Edition: 2021
Publication year: 2021
Language: Finnish
Pages: 240
Product family: Autumn 2021
Folklore and Folkloristics
Culture
Library classification: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
Aidot karjalaiset herkut jokaisen kotileipurin pöytään

Suuri karjalainen piirakkakirja esittelee kaikki perinteiset karjalaiset piirakat ja piirakkatyypit sultsinoista supikkaisiin ja pyöröistä vatruskoihin. Karjalaiseen piirakkaperinteeseen mahtuu paljon muutakin kuin karjalanpiirakka.

Kirjan reseptit ovat perimätietona suvuissa kulkeneita ohjeita eri puolilta Karjalaa. Rakastetut perinneleivonnaiset tuovat arkeen ripauksen leivinuunin lämpöä ja karjalaista vieraanvaraisuutta.

FT Pirkko Sallinen-Gimpl on tehnyt pitkän uran karjalaisen kulttuurin tutkijana. Hänen teoksensa Karjalainen keittokirja on karjalaisen ruokakulttuurin klassikko.