Suuri karjalainen piirakkakirja

Sallinen-Gimpl, Pirkko; Korhonen, Taru; Turunen, Riikka
31,00 €
Title: Suuri karjalainen piirakkakirja
Authors: Sallinen-Gimpl, Pirkko (Author)
Korhonen, Taru (Photographs by)
Turunen, Riikka (Photographs by)
Product number: 9789518582758
Product form: Hardcover
Availability: Delivery in 1-3 workdays
Price: 24,90 € (22,64 € vat 0 %)

Publisher: SKS Kirjat
Series: Kirjokansi 256
Edition: 2021
Publication year: 2021
Language: Finnish
Pages: 159
Product family: Autumn 2021
Folklore and Folkloristics
Culture
Food and Cuisine
Christmas Market
Winter Sale 2021
Finnish library classification: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
YSO - General Finnish ontology: piirakat, leipominen, ruokakulttuuri, karjalaisuus, karjalaiset, ruokaperinne
Aidot karjalaiset herkut jokaisen kotileipurin pöytään!

Suuri karjalainen piirakkakirja esittelee kaikki perinteiset karjalaiset piirakat ja piirakkatyypit sultsinoista supikkaisiin ja pyöröistä vatruskoihin. Karjalaiseen piirakkaperinteeseen mahtuu paljon muutakin kuin karjalanpiirakka.

Kirjan reseptit ovat perimätietona suvuissa kulkeneita ohjeita eri puolilta Karjalaa. Rakastetut perinneleivonnaiset tuovat arkeen ripauksen leivinuunin lämpöä ja karjalaista vieraanvaraisuutta.

FT Pirkko Sallinen-Gimpl on tehnyt pitkän uran karjalaisen kulttuurin tutkijana. Hänen teoksensa Karjalainen keittokirja on karjalaisen ruokakulttuurin klassikko. Suuri karjalainen piirakkakirja on palkittu Vuoden kotimainen keittokirja 2021 -kunniamaininnalla.