Suuri karjalainen piirakkakirja

Sallinen-Gimpl, Pirkko
Title: Suuri karjalainen piirakkakirja
Authors: Sallinen-Gimpl, Pirkko (Author)
Product number: 9789518582758
Product form: Hardcover
Availability: Can be preordered. Estimated publication date is 13.9.2021 and the product will be delivered after publication.
Publication date: 13.9.2021
Price: 31,00 € (28,18 € vat 0 %)


Publisher: SKS Kirjat
Series: Kirjokansi 256
Edition: 2021
Publication year: 2021
Language: Finnish
Pages: 240
Product family: Autumn 2021
Folklore and Folkloristics
Culture
Library classification: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
Karjalanpiirakka on suomalaisille rakas, ja se äänestetään toistuvasti kärkipäähän erilaisissa parhaan suomalaisen ruoan äänestyksissä. Karjalainen piirakkaperinne on kuitenkin paljon muutakin kuin pelkkiä karjalanpiirakoita.

Suuri karjalainen piirakkakirja esittelee perinteiset karjalaiset piirakat ja piirakkatyypit sultsinoista supikkaisiin ja pyöröistä Ilomantsin vatruskaan. Kirjan reseptit ovat perimätietona suvuissa kulkeneita ohjeita eri puolilta Karjalaa.

FT Pirkko Sallinen-Gimpl on tehnyt pitkän uran karjalaisen kulttuurin tutkijana. Hänen aikaisempi teoksensa Karjalainen keittokirja on karjalaisen ruokakulttuurin klassikko.

Suositun Mikä itä! -sivuston Korhoska ja Turuska eli Taru Korhonen ja Riikka Turunen ovat ottaneet
kirjan valokuvat. IG @mikaita.emannat