Suuri karjalainen piirakkakirja
Sallinen-Gimpl, Pirkko
Product information
| Title: | Suuri karjalainen piirakkakirja | ||
| Authors: | Sallinen-Gimpl, Pirkko (Author) Korhonen, Taru (Photographs by) Turunen, Riikka (Photographs by) |
||
| Product number: | 9789518582758 | ||
| Product form: | Hardcover | ||
| Availability: | Delivery in 1-3 workdays | ||
| Price: | 28,00 € (25,45 € vat 0 %) | ||
|
|||
Further information
| Publisher: | SKS Kirjat |
| Series: | Kirjokansi 256 |
| Edition: | 2021 |
| Publication year: | 2021 |
| Language: | Finnish |
| Pages: | 159 |
| Product family: | Autumn 2021 Folklore and Folkloristics Culture Food and Cuisine Kekri & Halloween Helsinki Book Fair 2024 |
| Finnish library classification: | 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri |
| YSO - General Finnish ontology: | piirakat, leipominen, ruokakulttuuri, karjalaisuus, karjalaiset, ruokaperinne |
Description
Aidot karjalaiset herkut jokaisen kotileipurin pöytään!
Suuri karjalainen piirakkakirja esittelee kaikki perinteiset karjalaiset piirakat ja piirakkatyypit sultsinoista supikkaisiin ja pyöröistä vatruskoihin. Karjalaiseen piirakkaperinteeseen mahtuu paljon muutakin kuin karjalanpiirakka.
Kirjan reseptit ovat perimätietona suvuissa kulkeneita ohjeita eri puolilta Karjalaa. Rakastetut perinneleivonnaiset tuovat arkeen ripauksen leivinuunin lämpöä ja karjalaista vieraanvaraisuutta.
FT Pirkko Sallinen-Gimpl on tehnyt pitkän uran karjalaisen kulttuurin tutkijana. Hänen teoksensa Karjalainen keittokirja on karjalaisen ruokakulttuurin klassikko. Suuri karjalainen piirakkakirja on palkittu Vuoden kotimainen keittokirja 2021 -kunniamaininnalla.
Suuri karjalainen piirakkakirja esittelee kaikki perinteiset karjalaiset piirakat ja piirakkatyypit sultsinoista supikkaisiin ja pyöröistä vatruskoihin. Karjalaiseen piirakkaperinteeseen mahtuu paljon muutakin kuin karjalanpiirakka.
Kirjan reseptit ovat perimätietona suvuissa kulkeneita ohjeita eri puolilta Karjalaa. Rakastetut perinneleivonnaiset tuovat arkeen ripauksen leivinuunin lämpöä ja karjalaista vieraanvaraisuutta.
FT Pirkko Sallinen-Gimpl on tehnyt pitkän uran karjalaisen kulttuurin tutkijana. Hänen teoksensa Karjalainen keittokirja on karjalaisen ruokakulttuurin klassikko. Suuri karjalainen piirakkakirja on palkittu Vuoden kotimainen keittokirja 2021 -kunniamaininnalla.