Suuri karjalainen piirakkakirja

Sallinen-Gimpl, Pirkko; Korhonen, Taru; Turunen, Riikka
Titel: Suuri karjalainen piirakkakirja
Författare: Sallinen-Gimpl, Pirkko (Författare)
Korhonen, Taru (Fotograf)
Turunen, Riikka (Fotograf)
Artikelnummer: 9789518582758
Form: Inbunden
Tillgänglighet: Leveranstid 1-3 vardagar
Pris: 31,00 € (28,18 € moms 0 %)

Förlag: SKS Kirjat
Serie: Kirjokansi 256
Upplaga: 2021
Utgivningsår: 2021
Språk: finska
Antal sidor: 159
Produktgrupp: Höst 2021
Folkloristik
Kultur
Mat och matkultur
Sommarrea 2022
Bibliotekssignum: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
ALLFO - Allmän finländsk ontologi: piirakat, leipominen, ruokakulttuuri, karjalaisuus, karjalaiset, ruokaperinne
Aidot karjalaiset herkut jokaisen kotileipurin pöytään!

Suuri karjalainen piirakkakirja esittelee kaikki perinteiset karjalaiset piirakat ja piirakkatyypit sultsinoista supikkaisiin ja pyöröistä vatruskoihin. Karjalaiseen piirakkaperinteeseen mahtuu paljon muutakin kuin karjalanpiirakka.

Kirjan reseptit ovat perimätietona suvuissa kulkeneita ohjeita eri puolilta Karjalaa. Rakastetut perinneleivonnaiset tuovat arkeen ripauksen leivinuunin lämpöä ja karjalaista vieraanvaraisuutta.

FT Pirkko Sallinen-Gimpl on tehnyt pitkän uran karjalaisen kulttuurin tutkijana. Hänen teoksensa Karjalainen keittokirja on karjalaisen ruokakulttuurin klassikko. Suuri karjalainen piirakkakirja on palkittu Vuoden kotimainen keittokirja 2021 -kunniamaininnalla.