Suuri karjalainen piirakkakirja

Sallinen-Gimpl, Pirkko
Titel: Suuri karjalainen piirakkakirja
Författare: Sallinen-Gimpl, Pirkko (Författare)
Artikelnummer: 9789518582758
Form: Inbunden
Tillgänglighet: Kan förhandbeställas. Boken utkommer 13.9.2021 och levereras efter det.
Utgivningsdatum: 13.9.2021
Pris: 31,00 € (28,18 € moms 0 %)


Förlag: SKS Kirjat
Serie: Kirjokansi 256
Upplaga: 2021
Utgivningsår: 2021
Språk: finska
Antal sidor: 240
Produktgrupp: Höst 2021
Folkloristik
Kultur
Bibliotekssignum: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
Karjalanpiirakka on suomalaisille rakas, ja se äänestetään toistuvasti kärkipäähän erilaisissa parhaan suomalaisen ruoan äänestyksissä. Karjalainen piirakkaperinne on kuitenkin paljon muutakin kuin pelkkiä karjalanpiirakoita.

Suuri karjalainen piirakkakirja esittelee perinteiset karjalaiset piirakat ja piirakkatyypit sultsinoista supikkaisiin ja pyöröistä Ilomantsin vatruskaan. Kirjan reseptit ovat perimätietona suvuissa kulkeneita ohjeita eri puolilta Karjalaa.

FT Pirkko Sallinen-Gimpl on tehnyt pitkän uran karjalaisen kulttuurin tutkijana. Hänen aikaisempi teoksensa Karjalainen keittokirja on karjalaisen ruokakulttuurin klassikko.

Suositun Mikä itä! -sivuston Korhoska ja Turuska eli Taru Korhonen ja Riikka Turunen ovat ottaneet
kirjan valokuvat. IG @mikaita.emannat