Suuri karjalainen piirakkakirja

Sallinen-Gimpl, Pirkko; Korhonen, Taru; Turunen, Riikka
Titel: Suuri karjalainen piirakkakirja
Författare: Sallinen-Gimpl, Pirkko (Författare)
Korhonen, Taru (Fotograf)
Turunen, Riikka (Fotograf)
Artikelnummer: 9789518582758
Form: Inbunden
Tillgänglighet: Kan förhandbeställas. Boken utkommer 4.10.2021 och levereras efter det.
Utgivningsdatum: 4.10.2021
Pris: 31,00 € (28,18 € moms 0 %)


Förlag: SKS Kirjat
Serie: Kirjokansi 256
Upplaga: 2021
Utgivningsår: 2021
Språk: finska
Antal sidor: 240
Produktgrupp: Höst 2021
Folkloristik
Kultur
Bibliotekssignum: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
Aidot karjalaiset herkut jokaisen kotileipurin pöytään

Suuri karjalainen piirakkakirja esittelee kaikki perinteiset karjalaiset piirakat ja piirakkatyypit sultsinoista supikkaisiin ja pyöröistä vatruskoihin. Karjalaiseen piirakkaperinteeseen mahtuu paljon muutakin kuin karjalanpiirakka.

Kirjan reseptit ovat perimätietona suvuissa kulkeneita ohjeita eri puolilta Karjalaa. Rakastetut perinneleivonnaiset tuovat arkeen ripauksen leivinuunin lämpöä ja karjalaista vieraanvaraisuutta.

FT Pirkko Sallinen-Gimpl on tehnyt pitkän uran karjalaisen kulttuurin tutkijana. Hänen teoksensa Karjalainen keittokirja on karjalaisen ruokakulttuurin klassikko.