Perinnevegeä
Hinta nyt 30,00 €Product description
Hampputofu, härkäpapu, kaurajogurtti, naurisleipä - mitä kasvisruokia esivanhempamme söivät?
Suomessa on kerätty villivihanneksia ja juotu kauramaitoa vuosisatojen ajan - karjalanpaisti ei ole koko totuus perinneruoastamme.
Perinnevegeä ammentaa entisaikojen ruokapöytien parhaimmistosta ja lähestyy yhteistä ruokaperintöämme ilmastolle ja eläimille lempeästä näkökulmasta. Kirja tarjoaa yli 50 kasvisruokareseptiä, jotka voi toteuttaa kokonaan vegaanisina. Ainekset löytyvät lähikaupasta tai -metsästä.
Ruuanlaiton ohessa teos kertoo esivanhempiemme ruokakulttuurista ja eri ainesten taustoista. Tärkeään osaan nousevat vanhat viljelykasvimme härkäpapu, herne, nauris, ohra ja hamppu.
Teos on palkittu vuoden 2022 Tiedonjulkistamisen valtionpalkinnolla.
Quantity
| Title | Perinnevegeä |
|---|---|
| Authors | Ljokkoi, Anniina (Author) Kaski, Liisa (Author) Mathisen, Tuuli (Photographs by) |
| Product number | 9789518585339 |
| Product form | Paperback |
| Publication date | 23.3.2023 |
| Publisher | SKS Kirjat |
|---|---|
| Series | Kirjokansi 264 |
| Edition | 2. edition, 2023 |
| Publication year | 2023 |
| Language | Finnish |
| Pages | 222 |
| Product family | Spring 2023 Kekri History Food and Cuisine Easter |
| Finnish library classification | 68.221 Vegaaniruoat |
| YSO - General Finnish ontology | ruokaperinne, kasvisruoat, kasvisravinto, ruokakulttuuri, ruoka-aineet, itämerensuomalaiset kansat |